대 하

보통 8월 중,하순부터 눈이 내릴때까지 그 맛을 즐길 수 있으며,  8월 중,하순경에는 1kg당 35~40마리 정도
수협위판장에서 경매를 통하여 거래된 물량을 보통은 소매로 판매하므로 매일매일 가격이 다르다.

  시일이 갈수록 값이 오르는게 보통이며 추석때(선물용)를 기하여 값이 오르면 계속하여 그 가격이 유지되는게 보통이고 대하가 모두 자라면 1kg당 20마리정도가 된다.
10월 말에서 11월 초에 대하축제가 있는데 전국의 미식가들이 모여들어 발디딜틈이 없을 정도..

포장할 경우 아이스박스에 얼음을 넣어 이동하면 5~6시간 정도는 싱싱하게 보관 할 수 있고, 택배로 배달되거나 또는 버스편으로 운반하여 태안에 직접 오지 않아도 먹을 수 있다.

요리방법은 익히지 않고 대하의 껍질만 벗겨 초장에 찍어 먹거나 익힐 경우는 보통 후라이판에 굵은 소금으로 얄고 판판하게(후라이판 바닥이 보이지 않을 정도)깔고 그 위에 올려 구우면 깨끗하고 소금간이 적당히 배어들어 바로 먹기에 아주 좋다.
반면에 솥에 물을 넣고 익혀먹을 경우가 있는데 팍팍하여 맛이 덜하므로 기왕이면 생으로 먹거나 또는 소금에 구어 먹는걸 추천하고 싶다.